所需材料：

香菇、鸡肉、米饭、葱姜蒜、酱油调味汁、 辣椒调味酱、料酒、胡椒粉等

步骤：

①将鸡肉切成小块，香菇切片，葱姜蒜切末备用。

②将鸡肉放入碗中，加入酱油调味汁、料酒、胡椒粉等调料，拌匀腌制10分钟。

③热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。加入香菇片，继续翻炒，加入少量清水，煮至香菇熟软。

④在砂锅底部涂上一点油，加入洗净的米饭，倒入炒好的香菇滑鸡，铺在饭面上。 加入适量的酱油调味汁调味，继续开火煮煲仔饭。

⑤煮好后立即打开盖子，按照个人口味加入辣椒调味酱调味，用勺子将饭和鸡肉充分搅拌均匀即可享用。

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