胡椒粉是世界上主要调味香料,在众多调料品中,胡椒绝对占有一席重要地位。有着特有的香辣味,不仅是一种很好的调味品,同时也是一种珍贵的药材。熟悉做菜的朋友那么你们知道胡椒粉和黑胡椒粉是一种东西吗?
小编今天给大家介绍胡椒粉和黑胡椒粉的区别!
胡椒粉亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,是海南的特产之一,它既是一种很好的调味品,又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用,中医学称胡椒有温胃散寒之功能。人们直接食用胡椒粉,果实中含有挥发性1-2%,胡椒碱8-9%,还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。
胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种,白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成,色灰白,种仁饱满,气味较浓,品质较好;黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成,果皮皱而黑,气味较谈。两者性情也不同,黑胡椒粉走里,味重;白胡椒粉药用价值更高,走表,辛散作用更好,所以我们一般用作黑胡椒粉做调味用。
广州忆霖食品有限公司成立于2000年,为外商独资企业,专注研发生产和销售各式酱料、沙拉酱、粉料等调味产品,也提供代工服务。忆霖食品坚持以人为本及与时俱进的经营精神,不断推出新品并确保质量稳定;和客户建立好策略合作伙伴关系。合规经营守法守纪,一直保持”纳税信用A级纳税人”及”广东省守合同重信用企业“荣誉称号。联系广州忆霖请登陆广州忆霖官网:http://www.yilingz.com/ ,或拨打全国咨询热线:4007-6789-298