食材：牛肉500g、青椒红椒各半个、洋葱一个、黑椒酱100g、黑胡椒粉适量、生抽、料酒、淀粉

步骤：

1.  牛肉泡去血水后，洗净，用厨房纸吸取多余水分。切条状，放料酒，黑胡椒粉，生抽，淀粉腌制1小时

2.  洋葱切块，青红椒切成条状

3.  大火入牛柳过油，6成熟时迅速捞起

4.  锅内留底油，下洋葱，中火炒到洋葱透明，散出甜味

5.  大火下牛柳，与洋葱均匀翻炒

6.  挤出适量的黑椒酱，翻炒均匀，加点生抽。按个人口味调试，淡了加点盐

7.  最后加入青红椒，翻炒出香味后，出锅装盘

8.  装盘后，在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎，完成

小贴士：

这道菜的关键点是黑椒酱+黑胡椒粉+黑胡椒碎，缺一不可。

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